KRUPUK IKAN TENGGIRI
Table of Contents
Kerupuk ikan tenggiri merupakan salah satu kudapan khas Indonesia yang sangat digemari karena perpaduan rasa gurih ikan yang kuat dan tekstur yang renyah. Kerupuk ini memiliki ciri khas bentuk keriting atau mawar yang mekar sempurna.
PEMESANAN
- Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSxRpHEN6/
- Youtube : https://youtube.com/shorts/MHii-1OAFPg
- Chat wa : wa.me/6281456080042
- Bahan Baku: Terbuat dari daging ikan tenggiri segar yang dihaluskan, dicampur dengan tepung tapioka (kanji), serta bumbu seperti bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
- Warna dan Tekstur: Berwarna putih gading hingga sedikit krem dengan tekstur yang sangat renyah dan berongga.
- Aroma: Memiliki aroma khas ikan tenggiri yang tajam namun tetap menggugah selera, tanpa bau amis yang mengganggu.
2. BENTUK MAWAR KERITING
Dalam gambar terlihat jenis kerupuk ikan tenggiri dengan bentuk untaian keriting yang melingkar.
- Bentuk ini biasanya dibuat dengan cara menyemprotkan adonan melalui cetakan khusus sebelum dikukus, diiris (jika dalam bentuk lonjoran), atau langsung dibentuk sebelum dikeringkan.
- Pola keriting ini memungkinkan kerupuk mengembang dengan maksimal saat digoreng, menciptakan kerenyahan yang merata di setiap bagiannya.
- Pencampuran: Daging ikan tenggiri dicampur dengan tepung dan bumbu hingga kalis.
- Pembentukan: Adonan dibentuk sesuai keinginan (seperti bentuk mawar pada gambar).
- Pengukusan: Kerupuk dikukus hingga matang untuk memadatkan tekstur.
- Penjemuran: Kerupuk mentah harus dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering agar dapat mengembang dengan baik saat digoreng.
- Penggorengan: Digoreng dalam minyak panas yang banyak (teknik deep frying).
4. PENYAJIAN
Kerupuk ini sangat fleksibel untuk dinikmati dalam berbagai suasana:
- Sebagai camilan pendamping saat bersantai.
- Sebagai pelengkap makanan berat seperti nasi goreng, gado-gado, atau bakso.
- Sering dijadikan oleh-oleh khas daerah pesisir Indonesia.
-= TERIMA KASIH =-
Posting Komentar